delimitación del tema:

TEMA: La población indígena y su alimentación

DELIMITACIÓN DE TEMA:

Rescate de los procesos tradicionales en la elaboración de la comida tseltal en la localidad Cuxulja.

Preguntas de investigación:

·         ¿Cuáles son los medios viables para lograr el rescate de la comida tradicional tzeltal?

·         ¿Qué ingredientes son la base para la preparación de la alimentación tseltal?

·         ¿A qué se debe el abandono de la comida tradicional tseltal de las generaciones actuales?

·         ¿Qué repercusiones ha traído el cambio de alimentación en la población tseltal?

·         ¿Cómo mejorar el estado de nutrición de la población indígena tseltal de escasos recursos en Chiapas, mediante la investigación, divulgación y la docencia?

Objetivo General:

• ·         Proponer soluciones viables  para el rescate de la comida tradicional tseltal en la localidad de Cuxulja y coadyuvar a la mejora del estado nutricional de la población.

Objetivos específicos.

• ·         Registrar información del estado de nutrición de la población indígena tseltal de la localidad de Cuxulja.
• ·         Identificar las causas del estado de nutrición y sus repercusiones en la salud del grupo estudiado
• ·         Determinar a qué se debe el abandono de la comida tradicional tseltal de las generaciones actuales
• ·         Investigar que ingredientes son la base para la preparación de la alimentación tseltal
• ·         Determinar cuales son los medios viables para lograr el rescate de la comida tradicional tzeltal.
• ·         Sugerir como mejorar el estado de nutrición de la población indígena tseltal de escasos recursos , mediante la investigación, divulgación y la docencia.
• ·         Publicar artículos accesibles a la población para generar conciencia sobre la necesidad de cuidar la alimentación a modo de medicina preventiva.
• ·         Promover publicaciones como un material de apoyo en el sistema educativo estatal.

Fechas aproximadas	Actividad	Responsable	Recursos necesarios	costos
14 de mayo	Investigación documental de la localidad con autoridades.	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	Celular	Ya se cuenta con el recurso
14 de mayo	Visita a la clínica de la comunidad para solicitar información  respecto a la alimentación de la población.		Oficio digido al medico a cargo. Papel, impresora	$1.00 pesos por impresión
15 de mayo	Investigar en fuentes primarias y secundarias respecto a la alimentación.		laptop	Ya se cuenta con el recurso
15 de mayo	Entrevistas a los principales de la localidad		Celular, un cuaderno, lapicero	$15.00 pesos
16 de mayo	Registro y análisis de la información recabada en actividades anteriores		Un cuaderno
16 de mayo	Visita a los cocineras de la localidad para conocer los procesos de elaboración de la comida tradicional		Un celular	Ya se cuenta con el recurso
17 de mayo	Elaboración de listados de los ingredientes usados en la comida tseltal.		Un cuaderno y laptop	Se cuenta con los recursos
17 de mayo	Elaboración de material visual para promover conciencia del rescate de la comida tradicional en la localidad de cuxulja		Trípticos y una lona	Impresión de tríptico $1.00 peso Copias de 50 tripticos $25.00 pesos Impresión de lona de 2x1.5 mts $120.00 pesos
22 de mayo	Elaboración y revisión de bitácora	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	Un cuaderno y laptop	Ya se cuenta con el material
25 y 26 de mayo	Aplicación de cuestionarios a las generaciones actuales para conocer su postura respecto a la comida tradicional	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	Impresión de la encuesta	$ 10.00 pesos
27 de Mayo	Entrevista con los principales para conocer la importancia de los alimentos tradicionales en las festividades de la localidad	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	Celular y laptop	Ya se cuenta con el material
30 de mayo al 3 de junio	Análisis y resultados de los cuestionarios aplicados.	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	software ssps	Se descargara
4 al 8 de junio	Integración y redacción del informe final	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	laptop	Ya se cuenta con el material
8 al 12 de junio	Presentación multimedia y exposición de resultados.	Fernando Jonatan Rodríguez Gutiérrez	laptop	Ya se cuenta con el material
				Total $162.00 pesos